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红烧鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼处理干净，身上划刀。

2.锅内热油，鲫鱼下锅炸一下。

3.煎至两面金黄。

4.捞出备用。

5.留底油加姜末，蒜末炒香。

6.加一勺豆瓣酱。

7.加入料酒。

8.加老抽，生抽，糖炒，最后加一大碗水。

9.水开后加鱼，煮七八分钟。

10.加少许盐辣椒。

11.稍微煮一下就可以出锅。

12.红烧鲫鱼完成。